I. ĐẶC ĐIỂM TÔM MŨ NI

– Tôm mũ ni sinh sống ớ các vùng biển ấm, phân bố ở vùng nước cạn nơi có rạn san hô phát triển.

– Tôm mũ ni không có cặp càng to như tôm hùm, thay vào đó là hai miếng vỏ mỏng và dẹp, tựa như hai chiếc lá đa che mắt ngựa. Tất cả các giống tôm mũ ni đều ăn được, trong đó tôm mũ ni trắng và mũ ni đỏ có giá trị rất cao.

– Mỗi 100 gram thịt tôm mũ ni có 95 calories, 121mg cholesterol, 185g sodium, 0,8g tổng chất béo (36% chất béo bão hòa), 39mg omega-3, 49mg EPA, 45mg omega-6

– Tôm mũ ni không chỉ thể hiện đẳng cấp hải vị mà còn là món ăn được các đầu bếp danh tiếng lựa chọn vì thịt mềm, ngọt, thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng.

✓ Thịt tôm trắng thơm, dai ngọt như tôm hùm
✓ Rất giàu dinh dưỡng phù hợp bồi bổ cho mọi lứa tuổi
✓ Món ngon: Hấp bia, nướng pho mai, rang me, nướng mọi, rang muối, cháy tỏi,..

II. TÔM MŨ NI CÓ NHỮNG LOẠI NÀO

Căn cứ vào màu sắc lớp vỏ ngoài mà chúng ta có thể phân chia thành các loại tôm mũ ni khác nhau: tôm mũ ni đỏ, tôm mũ ni trắng và tôm mũ ni đen. Trong đó, tôm đỏ và trắng có giá trị thương mại cao hơn so với tôm đen. Bạn có thể dễ dàng phân biệt 3 loại tôm này thông qua màu sắc đốm vỏ bên ngoài của chúng nhé!

• MUA TÔM MŨ NI SỐNG VŨNG TÀU Ở ĐÂU?
• Đến ngay Hải Sản Vũng Tàu – Chợ Hải Sản lớn nhất Vũng Tàu, có bán và Ship Online đi Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai và Toàn Quốc.
• Mọi chi tiết xin liên hệ Hotline: 0878.028.028 / 0908.457.885
• Website chính thức: www.haisanvungtau.vn
• Fanpage chính thức: facebook.com/haisanvungtau.seafood

III.CÁC CÁCH CHẾ BIẾN TÔM MŨ NI NGON

Cách làm tôm mũ ni cháy tỏi đậm đà thơm ngon, cực đơn giản

Cách chế biến Tôm mũ ni cháy tỏi

Sơ chế và hấp tôm

Tôm mũ ni mua về rửa thật sạch với nước, cho vào nồi hấp với chút nước trong 30 phút.

Khi tôm chín thì vớt để nguội bớt, dùng kéo cắt đôi tôm theo chiều dọc.

Phi thơm gia vị

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh bơ lạt.

Bơ tan chảy hết thì cho vào 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh muối ớt, đảo đều.

Làm tôm mũ ni cháy tỏi

Sau đó cho tôm vào xào trên lửa vừa cho đến khi tôm thấm đều gia vị.

Mách nhỏ: Bạn bạn có thể gia giảm lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!

Thành phẩm

Món tôm mũ ni cháy tỏi có mùi thơm đặc trưng nức mũi. Thịt tôm ngon ngọt tự nhiên hòa cùng với vị nước sốt cay cay chua chua hấp dẫn vô cùng.

Món tôm mũ ni hấp sả

Đầu tiên, bạn mua về về sơ chế sạch, nhất là ở phần đầu. Sả rửa sạch rồi cắt thành khúc, đập dập. Đối với các nguyên liệu tỏi, ớt thì băm nhuyễn. Xếp tôm thành vòng tròn lên một chiếc đĩa to với phần đuôi hướng ra bên ngoài và đầu vào trong.

Bắc chảo có dầu ăn lên bếp để phi thơm tỏi ớt. Sau đó, đổ thêm chút nước, xì dầu, dầu hào và muối. Khi hỗn hợp sôi lên mà có màu sắc đẹp mắt thì tắt bếp. Chúng ta dùng phần nước sốt này để rưới đều lên từng con tôm trên đĩa. Xếp thêm sả xung quanh rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút là được.

Tôm mũ ni nướng phô mai

Tôm đem sơ chế sạch, dùng kéo cắt dọc theo chiều sống lưng nhưng phải để lại phần đầu và đuôi. Chúng ta tách thịt tôm, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, phần vỏ để riêng. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho bơ vào cùng với hành tỏi băm nhuyễn để phi thơm. Lúc này bạn cũng đổ vỏ tôm vào xào cùng.

Nấm rơm đem rửa sạch với nước và cắt thành từng lát mỏng rồi đổ vào chảo đảo cùng vỏ tôm khoảng 10 phút. Người nấu tiếp tục cho thêm một chút rượu vang trắng, nêm nếm gia vị vừa miệng. Phần gạch tôm đánh đều và đem trộn với sữa tươi. Thịt tôm cho vào đĩa to, rưới hỗn hợp vừa xào ở trên vào, phô mai rắc lên trên cùng. Lò nướng bật ở mức 300 độ C, rồi cho tôm vào nướng trong khoảng 15 phút.

Lưu ý khi chế biến và sử dụng tôm mũ ni

Trên thực tế, tôm mũ ni là loại hải sản thơm ngon, mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp tăng cường sức khỏe. Do đó, các món ăn chế biến từ nguồn thực phẩm này có thể sử dụng cho mọi đối tượng gồm: trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người già, nam giới bị yếu sinh lý, người mới ốm dậy. Tuy nhiên để bảo đảm an toàn, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn.

• Trong tôm chứa hàm lượng purines và sodium cao. Do đó, những người bị bệnh gout, huyết áp cao, tiêu chảy, dạ dày, sốt, cảm gió không nên ăn.
• Bạn không nên sử dụng loại tôm đã bị ươn và bảo quản đông lạnh quá lâu. Bởi lúc này chất đạm trong thực phẩm có thể chuyển hóa thành chất độc gây nguy hại cho sức khỏe.
• Những người có cơ địa dễ dị ứng hoặc thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa thì nên thận trọng khi dùng tôm. Tốt nhất hãy ăn lượng nhỏ để cảm nhận phản ứng của cơ thể như thế nào.
• Sau khi dùng món ăn chế biến từ tôm mũ ni, các bạn không nên ăn hoa quả hoặc uống trà. Bởi nguồn chất đạm và canxi trong loại hải sản này khi kết hợp với một số chất hóa học sẽ gây nên tình trạng đau bụng, buồn nôn.

Lời kết

Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết có thể giúp các bạn biết cách chế biến tôm mũ ni như thế nào ngon. Bạn có thể dùng loại hải sản này để nấu đa dạng món ngon phục vụ bữa cơm đầm ấm của gia đình. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất mà các bà nội trợ cần quan tâm đó là chọn địa chỉ mua tôm đảm bảo chất lượng.

>> Tham khảo các cách chế biến Tôm Hùm, Tôm Sú, Tôm Càng Xanh